ALLCOLD – vakuum hladnjak za gljive
Značajka vakuumskog hladnjaka
(1) Očuvajte najbolju senzorsku i kvalitetu (boja, miris, okus i hranjivost) gljiva!
(2) Vrijeme hlađenja je kratko, općenito oko 15-20 minuta.Brzo, čisto i bez zagađenja.
(3) Može inhibirati ili ubiti botritis i insekte.
(4) Uklonjena vlaga čini samo 2%-3% težine, nema lokalnog sušenja i deformacije
(5) Temperatura jezgre i površine je jednaka.
(6) Zbog prethodnog hlađenja, gljiva se može duže skladištiti.
Zašto koristimo vakuumski hladnjak?
Važno je imati pravilan proces hlađenja u ručki svježim proizvodima. Ali to je kritičnije za gljive.Zbog kraćeg roka trajanja od ostalih proizvoda.Nakon što se uberu, gljive su podložne razvoju bakterija.Brzo će dehidrirati i pokvariti se ako se brzo ne ohlade i ne održavaju na ispravnoj temperaturi skladištenja.Vakuum hladnjak je dobar i moćan alat za učinkovito i brzo hlađenje gljiva.
Kako odabrati modele vakuum hladnjaka?
1. Rasponi kapaciteta: 300 kg/ciklus do 30 tona/ciklus, znači 1 paleta/ciklus do 24 palete/ciklus
2. Soba vakuumske komore: širina 1500 mm, dubina od 1500 mm do 12 000 mm, visina od 1500 mm do 3500 mm.
3. Vakuumske pumpe: Leybold/Busch, brzina pumpanja od 200m3/h do 2000m3/h.
4. Sustav hlađenja: Bitzerov klip/vijčani rad s plinskim ili glikolnim hlađenjem.
5. Vrste vrata: Vodoravna klizna vrata/Hidrauličko otvaranje prema gore/Hidrauličko okomito podizanje
Sve marke dijelova vakuumskih hladnjaka Cold
| Leybold Njemačka | |
| KOMPRESOR | Bitzer Njemačka |
| ISPARIVAČ | Semcold SAD |
| ELEKTRIČNI | Schneider Francuska |
| PLC & EKRAN | Siemens Njemačka |
| SENZOR TEMP | Heraeus SAD |
| UPRAVLJANJE HLAĐENJEM | Danfoss Danska |
| KONTROLE VAKUUMA | MKS Njemačka |
